Sessions formatives per les oposicions personal laboral d'educació. Ajudant/a de cuina - netejador/a
Continguts
1. Funcions del personal d´ajudant de cuina netejador/a de les llars d'infants
2. Conceptes bàsics de neteja i desinfecció. La neteja i la desinfecció de la cuina i annexos.
3. Tipus de productes de neteja que s'utilitzen en els centres educatius.
4. Calendari de neteja de parets, portes, càmeres, congeladors i magatzems.
5. Conceptes bàsics de la seguretat alimentària i manipulació d'aliments
6. Manipulació d'aliments de major risc i mesures de prevenció. Recomanacions de l'agència de salut pública de Catalunya. Perills degut a la manipulació incorrecta d aliments.
7. Gestió bàsica dels residus. Tipus de residus i la seva gestió: classificació i manipulació de residus.
2. Conceptes bàsics de neteja i desinfecció. La neteja i la desinfecció de la cuina i annexos.
3. Tipus de productes de neteja que s'utilitzen en els centres educatius.
4. Calendari de neteja de parets, portes, càmeres, congeladors i magatzems.
5. Conceptes bàsics de la seguretat alimentària i manipulació d'aliments
6. Manipulació d'aliments de major risc i mesures de prevenció. Recomanacions de l'agència de salut pública de Catalunya. Perills degut a la manipulació incorrecta d aliments.
7. Gestió bàsica dels residus. Tipus de residus i la seva gestió: classificació i manipulació de residus.
