Cuina tradicional espanyola
Lloc
FOMENT DE TERRASSA, S.A. - ED. CAMPUS VALLPARADIS
C BADALONA 1 BIS
08223
Terrassa
Referència
90336Aquest curs subvencionat proporcionarà a l’alumnat els coneixements, destreses i habilitats necessaris per elaborar les principals receptes de la cuina tradicional espanyola, abastant diferents territoris i estils culinaris de l’Estat espanyol. Al llarg de la formació s’aprendran els ingredients típics, l’ús de productes de temporada i les tècniques essencials de preparació i cocció, així com l’aplicació de les normes d’higiene i manipulació d’aliments.
Requisits
En aquesta acció formativa no poden participar les persones treballadores al servei de l'administració pública.
Durant el procés de selecció es verificarà que la capçalera de la nòmina aportada per la persona que ha fet la inscripció no correspon a un organisme de l'administració pública.
El primer dia del curs presencial, es durà a terme la validació de la vostra identitat mitjançant la presentació i comprovació d'un dels documents d'identitat (DNI, NIE o permís de conduir).
Durant el procés de selecció es verificarà que la capçalera de la nòmina aportada per la persona que ha fet la inscripció no correspon a un organisme de l'administració pública.
El primer dia del curs presencial, es durà a terme la validació de la vostra identitat mitjançant la presentació i comprovació d'un dels documents d'identitat (DNI, NIE o permís de conduir).
Perfil de l´estudiant
Atès que dins dels diferents subsectors que componen el sector turístic existeixen treballant persones sense titulació reconeguda, no s'estableixen requisits mínims d'accés a la formació.Què aprendràs
Objectius generals
Adquirir els coneixements, destreses i habilitats necessaris per a elaborar les principals receptes, de la cuina tradicional espanyola, dels diferents territoris.
Avaluació
• Prova teòrica: Qüestionari tipus test o preguntes curtes
• Prova pràctica: Crear un producte o demostrar in situ el maneig o habilitats apreses durant el curs: elaboració d’un plat/tapa/pinxo/postre segons indicacions del formador/a.
• Prova pràctica: Crear un producte o demostrar in situ el maneig o habilitats apreses durant el curs: elaboració d’un plat/tapa/pinxo/postre segons indicacions del formador/a.
Amb la realització d’aquest curs l’alumnat adquirirà les competències professionals necessàries que li permetran desenvolupar-se de manera més eficient en ocupacions relacionades amb el sector de la restauraciól, especialment en la preparació i presentació de plats típics de la cuina espanyola. Aquestes competències facilitaran l’accés a llocs de treball com:
• Cuiner/a especialitzat/ada en cuina tradicional espanyola
• Ajudant de cuina en restaurants i bars
• Personal de cuina en establiments turístics i hostalers
• Operari/ària en serveis de càtering i banquets
• Suport en empreses de restauració amb enfocament gastronòmic tradicional
• Cuiner/a especialitzat/ada en cuina tradicional espanyola
• Ajudant de cuina en restaurants i bars
• Personal de cuina en establiments turístics i hostalers
• Operari/ària en serveis de càtering i banquets
• Suport en empreses de restauració amb enfocament gastronòmic tradicional
Més informació
Entitats col·laboradores
