Coneixement i presentació de vins de La Rioja i País Basc
Lloc
FOMENT DE TERRASSA, S.A. - ED. CAMPUS VALLPARADIS
C BADALONA 1 BIS
08223
Terrassa
Referència
90331Aquest curs subvencionat proporcionarà a l’alumnat els coneixements essencials sobre el coneixement i presentació de vins de La Rioja i del País Basc, permetent identificar les principals denominacions d’origen d’aquestes zones vinícoles i les característiques organolèptiques dels seus vins. Al llarg de la formació, s’abordaran aspectes com la història i singularitat dels vins de La Rioja i del País Basc, les varietats de raïm més representatives, les tècniques de tast i presentació i els criteris per relacionar els vins amb l’hostaleria i la gastronomia, tot aplicant un vocabulari específic del sector. El curs està orientat a reforçar la cultura del vi i les habilitats per comunicar-ne les qualitats en entorns professionals del turisme i la restauració.
Requisits
En aquesta acció formativa no poden participar les persones treballadores al servei de l'administració pública.
Durant el procés de selecció es verificarà que la capçalera de la nòmina aportada per la persona que ha fet la inscripció no correspon a un organisme de l'administració pública.
El primer dia del curs presencial, es durà a terme la validació de la vostra identitat mitjançant la presentació i comprovació d'un dels documents d'identitat (DNI, NIE o permís de conduir).
• Certificat Professional de nivell 1.
• Títol Professional Bàsic (FP Bàsica).
• Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
• Títol de Tècnic (FP Grau Mig) o equivalent.
• Certificat Professional de nivell 2.
• Haver superat la prova d’accés a Cicles Formatius de Grau Mig.
• Haver superat qualsevol prova oficial d'accés a la universitat.
Altres acreditacions/titulacions:
• Certificat de competència de nivell 1 de la mateixa família professional.
• Certificat de competència de nivell 2.
• Haver superat les proves de competència clau de nivell 2.
Quan l'aspirant no disposi del nivell acadèmic mínim o de l'experiència professional, demostrarà coneixements i competències suficients per a participar en el curs amb aprofitament mitjançant una prova d'accés.
Durant el procés de selecció es verificarà que la capçalera de la nòmina aportada per la persona que ha fet la inscripció no correspon a un organisme de l'administració pública.
El primer dia del curs presencial, es durà a terme la validació de la vostra identitat mitjançant la presentació i comprovació d'un dels documents d'identitat (DNI, NIE o permís de conduir).
Perfil de l´estudiant
Complir com a mínim un dels següents requisits:• Certificat Professional de nivell 1.
• Títol Professional Bàsic (FP Bàsica).
• Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
• Títol de Tècnic (FP Grau Mig) o equivalent.
• Certificat Professional de nivell 2.
• Haver superat la prova d’accés a Cicles Formatius de Grau Mig.
• Haver superat qualsevol prova oficial d'accés a la universitat.
Altres acreditacions/titulacions:
• Certificat de competència de nivell 1 de la mateixa família professional.
• Certificat de competència de nivell 2.
• Haver superat les proves de competència clau de nivell 2.
Quan l'aspirant no disposi del nivell acadèmic mínim o de l'experiència professional, demostrarà coneixements i competències suficients per a participar en el curs amb aprofitament mitjançant una prova d'accés.
Què aprendràs
Objectius generals
Adquirir la capacitat d'identificar de manera integral els vins de La Rioja i País Basc i portar a terme la seva presentació.
Objectius específics
Identificar de manera integral els vins de La Rioja i País Basc i portar a terme la seva presentació.
Avaluació
- Prova teòrica: Qüestionari tipus test o preguntes curtes
- Prova pràctica: prova final pràctica que consisteix en crear un producte (creació d’una llista de maridatge enològic i/o gastronòmic, degustació guiada d’un vi, etc)
- Prova pràctica: prova final pràctica que consisteix en crear un producte (creació d’una llista de maridatge enològic i/o gastronòmic, degustació guiada d’un vi, etc)
Mòdul 1: Coneixement i presentació de vins de La Rioja i País Basc. 20h
• Identificació de la reputació internacional dels vins de La Rioja i País Basc
• Localització de les principals zones i regions vinícoles de La Rioja i País Basc
• Identificació de les ubicacions de plantacions i la seva influència en el producte final
• Relació de les zones topogràfiques i les tipologies de terrenys
• Enumeració de les característiques de les varietats i els rendiments que ofereixen
• Anàlisi de les tipologies de veremes i la seva influència en el producte final
• Identificació dels recipients de fermentació
• Explicació del paper de les temperatures en els processos de fermentació
• Anàlisi de les maceracions i la seva relació amb el producte final
• Identificació dels premsats
• Enumeració de les influències dels recipients de criança en els vins i escumosos
• Localització de les principals zones i regions vinícoles de La Rioja i País Basc
• Identificació de les ubicacions de plantacions i la seva influència en el producte final
• Relació de les zones topogràfiques i les tipologies de terrenys
• Enumeració de les característiques de les varietats i els rendiments que ofereixen
• Anàlisi de les tipologies de veremes i la seva influència en el producte final
• Identificació dels recipients de fermentació
• Explicació del paper de les temperatures en els processos de fermentació
• Anàlisi de les maceracions i la seva relació amb el producte final
• Identificació dels premsats
• Enumeració de les influències dels recipients de criança en els vins i escumosos
Amb la realització d’aquest curs, l’alumnat adquirirà les competències professionals necessàries que li permetran desenvolupar-se de manera més eficient en ocupacions relacionades amb el sector del vi, l’enoturisme i l’hostaleria, especialment en l’àmbit del tast, la presentació i la comunicació de vins de La Rioja i del País Basc. Aquestes competències facilitaran l’accés a llocs de treball com:
• Personal de servei i presentació de vins en restaurants, hotels o cellers
• Assessor/a de tast i venda de vins especialitzats
• Educador/a o dinamitzador/a de sessions d’enoturisme i tast de vins
• Guia en activitats turístiques centrades en la cultura del vi
• Col·laborador/a en cellers, botigues especialitzades o esdeveniments vitivinícoles
• Personal de servei i presentació de vins en restaurants, hotels o cellers
• Assessor/a de tast i venda de vins especialitzats
• Educador/a o dinamitzador/a de sessions d’enoturisme i tast de vins
• Guia en activitats turístiques centrades en la cultura del vi
• Col·laborador/a en cellers, botigues especialitzades o esdeveniments vitivinícoles
Més informació
Entitats col·laboradores
