Coneixement i presentació de vins de Catalunya
Lloc
FOMENT DE TERRASSA, S.A. - ED. CAMPUS VALLPARADIS
C BADALONA 1 BIS
08223
Terrassa
Referència
90330Aquest curs subvencionat proporcionarà a l’alumnat els coneixements bàsics sobre el coneixement i presentació de vins de Catalunya, permetent identificar les característiques organolèptiques dels vins i caves catalans i relacionar-les amb el menjar més adequat, utilitzant un vocabulari i una terminologia específics del sector. Al llarg de la formació, que combina una part teòrica amb una part pràctica per aplicar els conceptes apresos, es treballaran aspectes com les varietats vinícoles pròpies de les denominacions d’origen catalanes i les tècniques de presentació dels vins.
Requisits
En aquesta acció formativa no poden participar les persones treballadores al servei de l'administració pública.
Durant el procés de selecció es verificarà que la capçalera de la nòmina aportada per la persona que ha fet la inscripció no correspon a un organisme de l'administració pública.
El primer dia del curs presencial, es durà a terme la validació de la vostra identitat mitjançant la presentació i comprovació d'un dels documents d'identitat (DNI, NIE o permís de conduir).
• Certificat Professional de nivell 1.
• Títol Professional Bàsic (FP Bàsica).
• Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
• Títol de Tècnic (FP Grau Mig) o equivalent.
• Certificat Professional de nivell 2.
• Haver superat la prova d’accés a Cicles Formatius de Grau Mig.
• Haver superat qualsevol prova oficial d'accés a la universitat.
Altres acreditacions/titulacions:
• Certificat de competència de nivell 1 de la mateixa família professional.
• Certificat de competència de nivell 2.
• Haver superat les proves de competència clau de nivell 2.
Quan l'aspirant no disposi del nivell acadèmic mínim o de l'experiència professional, demostrarà coneixements i competències suficients per a participar en el curs amb aprofitament mitjançant una prova d'accés.
Durant el procés de selecció es verificarà que la capçalera de la nòmina aportada per la persona que ha fet la inscripció no correspon a un organisme de l'administració pública.
El primer dia del curs presencial, es durà a terme la validació de la vostra identitat mitjançant la presentació i comprovació d'un dels documents d'identitat (DNI, NIE o permís de conduir).
Perfil de l´estudiant
Complir com a mínim un dels següents requisits:• Certificat Professional de nivell 1.
• Títol Professional Bàsic (FP Bàsica).
• Títol de Graduat en Educació Secundària Obligatòria (ESO) o equivalent.
• Títol de Tècnic (FP Grau Mig) o equivalent.
• Certificat Professional de nivell 2.
• Haver superat la prova d’accés a Cicles Formatius de Grau Mig.
• Haver superat qualsevol prova oficial d'accés a la universitat.
Altres acreditacions/titulacions:
• Certificat de competència de nivell 1 de la mateixa família professional.
• Certificat de competència de nivell 2.
• Haver superat les proves de competència clau de nivell 2.
Quan l'aspirant no disposi del nivell acadèmic mínim o de l'experiència professional, demostrarà coneixements i competències suficients per a participar en el curs amb aprofitament mitjançant una prova d'accés.
Què aprendràs
Objectius generals
Adquirir la capacitat d'identificar de manera integral els vins de Catalunya i portar a terme la seva presentació.
Objectius específics
Identificar de manera integral els vins de Catalunya i portar a terme la seva presentació.
Avaluació
- Prova teòrica: Qüestionari tipus test o preguntes curtes
- Prova pràctica: prova final pràctica que consisteix en crear un producte (creació d’una llista de maridatge enològic i/o gastronòmic, degustació guiada d’un vi, etc)
- Prova pràctica: prova final pràctica que consisteix en crear un producte (creació d’una llista de maridatge enològic i/o gastronòmic, degustació guiada d’un vi, etc)
Mòdul 1: Coneixement i presentació de vins de Catalunya. 20h
• Descripció d’una breu història del vi de Catalunya
• Identificació de la reputació internacional dels vins de Catalunya
• Identificació de les ubicacions de plantacions i la seva influència en el producte final
• Relació de les zones topogràfiques i les tipologies de terrenys
• Enumeració de les característiques de les varietats i els rendiments que ofereixen
• Anàlisi de les tipologies de veremes i la seva influència en el producte final
• Identificació dels recipients de fermentació
• Explicació del paper de les temperatures en els processos de fermentació
• Anàlisi de les maceracions i la seva relació amb el producte final
• Identificació dels premsats
• Enumeració de les influències dels recipients de criança en els vins i escumosos
Amb la realització d’aquest curs l’alumnat adquirirà les competències professionals necessàries que li permetran desenvolupar-se de manera més eficient en ocupacions relacionades amb el sector vitivinícola, l’enoturisme i l’hostaleria, especialment en àmbits de tast, presentació i comunicació de productes del sector. Aquestes competències facilitaran l’accés a llocs de treball com:
• Personal de servei i presentació de vins en restaurants o cellers
• Assessor/a de tast i venda de vins en botigues especialitzades o espais de degustació
• Guia d’enoturisme
• Col·laborador/a en activitats d’enoturisme i esdeveniments relacionats amb el vi
• Suport en la promoció i comunicació de vins catalans
• Personal de servei i presentació de vins en restaurants o cellers
• Assessor/a de tast i venda de vins en botigues especialitzades o espais de degustació
• Guia d’enoturisme
• Col·laborador/a en activitats d’enoturisme i esdeveniments relacionats amb el vi
• Suport en la promoció i comunicació de vins catalans
Més informació
Entitats col·laboradores
