HOT091_Operacions bàsiques de cuina
Objectius generals
Objectius específics
 Assistir en l'elaboració culinària i realitzar i presentar preparacions senzilles.
Contingut
UF0053  Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració 30h
UF0054  Aprovisionament de matèries primeres en cuina 30h
UF0055  Preelaboració i conservació culinàries 60h
MF0256_1  Elaboració culinària básica
UF0053  Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració 30h
UF0056  Realitzar elaboracions bàsiques i elementals de cuina i assistir en l'elaboració 90h
UF0057  Elaboració de plats combinats i aperitius 60h